Расширение ассортимента супов-крем путём совершенствования технологии приготовления
Дипломная работа на тему «Расширение ассортимента супов-крем путём совершенствования технологии приготовления блюда «Суп-крем из батата» Оригинальность 75% etxt СОДЕРЖАНИЕ Введение 5 1. Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации кулинарной продукции сложного ассортимента 8 1.1. Методы совершенствования технологического процесса приготовления блюда в современных условиях на предприятиях общественного питания 8 1.2. Организация и […]
ПОДРОБНЕЕ